教你正确解毒分辨劣质食用油的危害

2020-03-24

  导读:惊传有不良厂商,回收馊水油混猪油制成食用油销!劣质油对身体健康影响甚巨,更有高度致癌风险,这里教导大家正确解毒方法及辨别劣质油的方法。市面上竟出现地沟油让消费者担心不已,希望食品业者有良心政府更严格把关,地沟油一般而言可能具有的毒性为黄曲毒素,重金属,氧化胆固醇。

劣质食用油的危害

教你正确解毒分辨劣质食用油的危害

  解毒方法:

  1.解黄曲毒素:深绿色蔬菜

  2.解氧化胆固醇:洋葱,五谷高纤维食物

  3.解重金属:(因此次有皮革担心铬)多吃富含高维生素c的水果番石榴,蕃茄,奇异果。并建议多喝水、少吃重口味以及高油脂饮食以减少风险。

  劣质油判别方法:

  1.颜色较混浊

  2.滴2滴在手上闻,味道难闻

  3.可能具有水份,下锅易喷溅

  4.可能较黏稠

  可参考之前所贴用油守则

  油够危险---用油守则

  一少 (少用油)

  三不 (不调和、不氢化、不精制)

  三要 (要多品牌、要小包装、要多种油)

  (1)、依照烹调方式备不同种油品,如:煎鱼选择冒烟点高的油。

  (2)、放置阴凉处避光、避高温(可以铝箔纸包覆油罐)。

  (3)、各种厂牌轮流使用以分散风险。

  (4)、不要选择香味太浓郁持久的油品。

  (5)、有油耗味就不要使用。

  (6)、尽量不选择调和油。

  (7)、尽量不选择精制油

  (8)、不选择氢化植物油

  (9)、花生油注意黄曲毒素污染。

  (10)、烹调方式采用半煮炒。

  (11)、炒菜尽量不爆香以冷锅冷油烹调。

  (12)、自己调制三餐才能确实规避有毒物质。

  依照医学会建议:油脂、糖、盐越少越好,从2岁开始宜降低总油脂量摄取,每人每天只需两小汤匙的油脂就够身体所需了。